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科学对待营养补充剂
文章来源:中国疾病预防控制中心      作者:编辑部      发布时间:2013/12/3      阅读:3096

科学对待营养补充剂

      随着人们对于健康、营养的关注越来越高,一些维生素片、钙片和含有营养素的口服液等营养补充剂逐渐进入人们的视野,悄悄升温并流行起来。那么,就让我们来谈谈营养补充剂吧!

      一、什么是营养补充剂

      营养补充剂,也称膳食补充剂,目前对于它的定义还存在一定的争议,美国在1994年的《膳食补充剂健康与教育法案》中对营养补充剂的的定义是:口服的含有补充膳食成分的产品,包括:维生素、矿物质、药草或类似植物、氨基酸、酶类、动物组织器官和腺体、代谢产物等制品。我们国家卫生部发布的《关于营养素补充剂管理有关问题的通知》中规定了“以补充维生素、矿物质为目的的产品,列入营养素补充剂进行管理;以膳食纤维、蛋白质或氨基酸等营养素为原料的产品,符合普通食品要求的,按普通食品进行管理;具有保健功能的,按保健食品有关规定管理。”

      由此可见,营养补充剂不是食品,更不是什么万能的药品,目前还没有科学证据能证明服用营养补充剂可以起到治疗慢性病的作用。因此日常生活中用维生素片、维生素胶囊制剂来代替正常的饮食的做法是万万不可取的。

      我们日常使用的营养补充剂有补充维生素的复合维生素片、维C片、维生素A胶丸、维E片等;补充微量元素的钙剂、锌剂;补充不饱和脂肪酸的鱼油丸等。

      二、如何科学合理的使用营养补充剂

      营养学一个重要的理念是食物中包含机体所需营养物质,正常情况下,如果一个人没有不良嗜好,膳食均衡而且吸收良好的话是不会缺少什么营养素的,而且,即使有一些缺乏,合理膳食才是改善营养不平衡的首要手段。比如,青少年需要补钙就应当每日饮用牛奶,天然牛奶中含有丰富且易吸收的钙,对人体是很好的补充;补锌时应当多吃富含锌的食物,如肉类,动物内脏等。但是当前由于商业推动或市场宣传的影响,以及一些伪营养科学的流行,存在营养补充剂滥用的情况,无论有没有营养素的缺乏,都要盲目的补一些营养素,甚至出现了高考课堂打吊瓶参样加考试的现象发生。

      那么究竟什么样的人才需要使用营养补充剂呢?一是那些出现明显营养缺乏情况的儿童,二是孕期或哺乳期对于营养素的需求大量增加的女性,三是因为消化吸收功能减弱而影响了营养素的吸收的一些老年人,另外一些因为慢性疾病增加了营养素的消耗或流失,或特殊的高强度的体力消耗等,可以适当的使用一些营养补充剂。除此之外,使用营养补充剂无异于戴着斗笠撑伞—多此一举。

      营养补充剂不是万能药,也不是像一些人所说的,过量服用也不会有什么危害。滥用补充剂是会对人们的健康产生一定的危害的。

      一、例如铁、锌、钙由于在人体内吸收利用的途径基本相同,所以使用其中的一种营养强化食品和营养补充剂时,就有可能影响另外两种营养素的消化吸收,甚至造成缺乏。

      二、有些营养素过量服用会产生毒性。例如如果维生素A过量服用,对于儿童可以造成颅内压增高、头痛、呕吐、哭吵不安;对于成年人可以产生皮肤瘙痒、干燥、皮疹,转移性骨痛,伴局部软组织肿胀、肝脾可肿大甚至肝硬化;孕母如果摄入过多维生素A,还可引起胎儿畸形;而对于老年人过量的维生素A摄入还容易造成骨折。

      三、还有一些患有某些疾病的人群如果使用营养素补充剂,还会加重病情。比如尿路结石患者使用维生素C补充剂将会加速结石形成。

      四、在制造营养补充剂中加入的辅料,也会对易感人群产生健康危害,比如辅料是盐类就有可能增加中老年人罹患高血压的危险。

      所以对待营养补充剂我们要“借一双慧眼”,根据自己的情况来科学对待,不要跟着感觉走,或跟着广告走,更不要随大流,最好是能够得到营养健康专业人员的指导咨询,这样才会真正促进我们身体健康。


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